李新集煎包，用发酵的面为皮，馅分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主，多用大葱，配以各种辅料，包成椭圆形。素馅包用韭菜，鸡蛋调成馅包成新月形。放入平底锅内，浇上水糊，以火烧煎熬。略熟，加入香油，翻身再煎，打开锅盖再加香油。熟后外表油光发亮，焦香酥软，色如琥珀，令人赞不绝口。