黄岗地处黄河故道北岸，水丰草茂，是单县青山羊生产基地之一。此地山羊多为放养，肉质鲜嫩，是当地人民的主要肉食之一。黄岗大炖羊肉膻而不腥，香而不腻，具有独特风味。 据传说：当年秦琼身负重伤投奔瓦岗寨，沿途风寒，病宿黄岗 客栈。店家素闻“二哥”英名，急以“大炖羊肉”疗之。秦琼连用 三海碗，大汗淋漓，病愈，力气倍增。天明，宇文化及追兵至，秦琼 上马，锏打二将，宇文化及极恐，逃遁。 黄岗隅首南路东有千年古槐一株，粗可合围，据说是当年秦琼 拴马处，1966 年毁于“红卫兵”破四旧。

浮龙湖水源充沛、日照充足、草丰鱼跃，周边良好的生态环境为鹅、鸭等家禽养殖提供了有利条件。选育白羽大鹅，放殖散养，以蒲草、鱼虾、螺丝等天然食料为食。 鹅蛋甘温，可补中益气，且含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用。

羊肉萨原是以麦仁、豆瓣、羊肉为主原料制成的稠粥。上面是 羊肉稀汤，下面是麦仁豆瓣粥饭。相传是明代谢汉领导的白莲教义军的餐食之一。 当时，黄河屡次决口，农田欠收。浮岗地处黄河岸边，百姓常年缺衣少食，官府劣绅横征暴敛，于是浮岗人谢汉在古孟渚一带率众起事，饥民纷纷投奔入伙。新增人多，炊面一时难以为继。谢汉下令将麦、豆在磨臼中粗磨一遍，变成麦仁与豆瓣，做成稠粥，又将羊肉煮汤，连同碎羊肉屑浇在粥上。打粥前伙头军用勺一搅，粥肉混在一 起。士兵闻香味醇浓，互问“啥？”于是给其餐起名为“萨”。后经几百年演变改良，又加入花生仁、莲子，佐以大茴、香葱， 于是形成风味名吃“浮岗羊肉萨”。

浮龙湖景区有丰富的水资源，优质的水环境为野生淡水鱼提供 了良好的生长条件。浮龙湖野生鱼品种主要有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、 草鱼、鳜鱼、鳙鱼等。浮龙湖野生鱼不喂养任何人工饲料，肉质肥美，蛋白质含量高。鱼肉中脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；适于烧、蒸、炖，以香辣鲤鱼最易吸收。 浮龙湖野生鱼被评为国家无公害农产品、国家有机食品。

浮龙湖畔黄岗集生产的馓子久负盛名。它以水和面，然后用手 沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成 熟，将面条一头拉出，以防散把。另一人用苇杆将馓子坯取下，慢 慢拉到 12-15 厘米，放入油锅适当摆动。稍炸后，将苇杆抽出 按压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出，其造型美观、 酥脆可口，一般作早点食用，焦、泡均可，尤以佐粥为佳.也可作走 亲访友的礼品。

李新集煎包，用发酵的面为皮，馅分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主，多用大葱，配以各种辅料，包成椭圆形。素馅包用韭菜，鸡蛋调成馅包成新月形。放入平底锅内，浇上水糊，以火烧煎熬。略熟，加入香油，翻身再煎，打开锅盖再加香油。熟后外表油光发亮，焦香酥软，色如琥珀，令人赞不绝口。

老君火头养生汤以火头鱼为主要原料，辅以黄芪、人参等药料，今人谓之“药膳”。 据传，老子李耳在孟渚一带隐居，指点当地人修建一十八寨，后人称之为老君寨。当时瘟疫流行，楚、宋、鲁周边地区尤甚，人死过半，人们纷纷往老君寨迁避，在此支鼎立灶。老君指点下湖捕火头鱼，并施与药饵煮成鱼汤，借以驱瘟治病。 “老君火头汤”扶正驱邪，壮血脉，固元本，是药膳上品，其鱼肉香绵无刺，又是醒酒之物。

浮龙湖咸泥鸭蛋是一种风味独特、食用方便的腌制蛋，选用浮龙湖新鲜鸭蛋为主要原料，采用无铅工艺腌制而成。具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

李新集烧鸡是传统名吃，肉嫩松软，熟烂脱骨，清香爽口，久负盛名。传统手艺已有百年历史。 在制作上首选当年小公鸡，盘好凉透，涂上蜂蜜，油锅烹炸，待呈金黄时捞出放入锅内，倒入老汤，佐以秘制香料。先以旺火煮，再 以文火焖，起锅后即为成品。