李新集烧鸡是传统名吃，肉嫩松软，熟烂脱骨，清香爽口，久负盛名。传统手艺已有百年历史。 
        在制作上首选当年小公鸡，盘好凉透，涂上蜂蜜，油锅烹炸，待呈金黄时捞出放入锅内，倒入老汤，佐以秘制香料。先以旺火煮，再 
以文火焖，起锅后即为成品。